Nhận biết thực phẩm có chứa hàn the

Làm thế nào nhận biết thực phẩm có chứa hàn the.

Hàn the có tác hại gì sức khỏe con người?

Hàn the có tên hóa dược là borax, là muối natri của acid boric. Đây là một chất sát khuẩn

và nấm yếu, được dùng trong y tế để làm săn, dùng ngoài để diệt khuẩn và nấm nhẹ.

Nhiều y văn và dược văn ghi rõ: Không dùng boric hoặc borax đường uống.

Hàn the không có trong danh mục các chất được Bộ y tế cho phép dùng

chế biến thực phẩm do tính độc hại của nó. Nhưng người ta vẫn cho hàn the vào bún,

bánh phở, bánh đúc, bánh cuốn, bánh đa, thạch, xu xê, giò, chả và nhiều thức ăn khác.

Bí quyết nhận biết thực phẩm có chứa hàn the

Tàu hũ ky là nguyên liệu không thể thiếu để làm các món ăn chay đặc biệt là giò chả.

Tuy nhiên, giò, chả  và các thực phẩm khác có chứa hàn the có ảnh hưởng

rất xấu tới sức khỏe con người. Vậy làm thế nào để nhận biết được giò, chả có chứa hàn the?

Thực tế,

nhiều người sản xuất đã nghĩ ra nhiều cách để làm ra khoanh giò to,

ngon với giá thành giá thành rẻ hơn. Chính vì vậy, người nội trợ hãy là người tiêu dung thong thái,

chuẩn bị cho mình những kiến thức cơ bản cũng như những mẹo nhỏ trong việc chọn mua giò, chả.

Thực phẩm có chứa hàn the

Dùng giấy tẩm nghệ

Hàn the có tính kiềm nên khi tác dụng với giấy nghệ, thì làm giấy nghệ

chuyển từ màu vàng sang đỏ. Có thể tự sản xuất giấy nghệ để phát hiện nhanh hàn the.

Xay nghệ nhỏ và để trong cồn khoảng 2.5 – 3 giờ, sau đó lọc lấy nước nghệ.

Tiếp đến ngâm giấy lọc trong dung dịch nghệ khoảng 1 giờ.

Sau đó, vớt ra để se mặt và ngâm tiếp giấy lọc trong dung dịch nghệ khoảng 1- 2 giờ

rồi vớt ra phơi khô trong gió. Cắt nhỏ thành từng miếng (1,5 – 2cm) đựng trong hộp kín dùng dần.

Muốn thử xem thực phẩm bánh đúc, giò chả,… có hàn the không, bạn có thể lấy miếng giấy nghệ ấn vào bề mặt sản phẩm thử,

ví dụ như giò. Nếu mặt giò quá khô, bạn có thể tẩm ướt nhẹ giấy nghệ, bằng dung dịch acid loãng

trước khi đặt vào bề mặt giò. Sau khoảng một thời gian chúng ta quan sát nếu giấy nghệ chuyển từ màu vàng

sang màu đỏ thì kết luận thực phẩm có chứa hàn the.